إطلاق مشروع جديد لسلامة الغذاء في بعلبك والهرمل

إنطلق مشروع سلامة الغذاء في محافظة بعلبك – الهرمل، مطلع هذا الأسبوع، معتمداً على فريق تدريبي من الاختصاصيين/ات ذوي الخبرة العالمية، ويعمل وفقاً لنظام "الهاسب" (سلامة الغذاء العالمي)، موفراً للمؤسسات الغذائية الخاضعة له والتي تتمتع بالمواصفات الصحيحة بشهادة "آيزو" عند إختتامه. المشروع يعتبر تجربة جديدة في قطاعات المجتمع المحلي، التي تخوضها، إلى جانب بلدية بعلبك، و6 إتحادات بلدية هي إتحاد بعلبك، غرب بعلبك، شمال بعلبك، شرق بعلبك، الشلال، الهرمل. وقد وقع على بروتوكول المشروع كل من الإتحادات المذكورة، الهيئة الصحية الإسلامية، وجمعية العمل. في البداية، جرى إحصاء المؤسسات الواجب مراقبتها ومتابعتها، فبلغت 4500 منشأة غذائية متنوعة داخل محافظة بعلبك – الهرمل، من مختلف الأصناف: مطاعم، أفران، ملاحم، مسالخ، مسامك، محلات مواد غذائية، تبعتها دورة تدريبية خضع لها الفريق المتخصص. وتبدأ خارطة طريق التنفيذية للمشروع بإقامة ندوات إرشادية لأصحاب المنشآت الغذائية، تتضمن التوجيه لكيفية الوصول إلى أفضل حالة لمنشآتهم لجهة: النظافة، سلامة الأدوات، التخزين، مصدر المواد الغذائية وتاريخ إنتاجها، علماً أن تكلفة المشروع السنوية تبلغ نحو 220 ألف دولار يتم تأمينها من موازنات الإتحادات وفق عدد منشآتها. (السفير، 11 تموز 2015)