تدريب على التصنيع الغذائي البلدي في حديقة الديمان

نظمت رابطة قنوبين للرسالة والتراث وجماعة الراهبات الأنطونيات، بالتعاون مع تجمع موارنة من أجل لبنان، نهاية الاسبوع الماضي، دورة تدريبية على قواعد التصنيع الغذائي البلدي السليم، وزراعة الأعشاب والنباتات الطبية والعطرية، وطرق تقطيرها وتصنيعها وذلك في المشغل الحرفي الواقع في حديقة البطاركة، الديمان. بالمناسبة، لفت منسق أنشطة حديقة البطاركة جورج عرب الى ان الدورات تهدف الى تنمية العائلات في المناطق الريفية، وتعزيز مواردها المالية لتطوير أوضاعها المعيشية، فيما اشارت الاخت لينا الخوند الى سلسلة دورات تدريبية اخرى ستتابع  في المشغل تهدف الى خلق فرص عمل جديدة لأبناء المنطقة في المشغل وفي واحة تقديم المأكولات والمشروبات التابعة له، الى جانب تحسين انتاج المونة البلدية وتعزيز فرص تسويقها. واوضحت الخوند ان تشغيل المشغل يتطلب مزروعات طبية وعطرية جديدة كالورد الجوري والزعتر والقصعين واللزاب والغار والخزامى وسواها لتقطيرها وتصنيعها، بالإضافة الى المزروعات التقليدية القائمة كالعنب والتفاح وسواها، لافتة الى ان المشاركين من النساء والرجال سيحصلون في نهاية الدورات، على شهادات تؤهلهم للعمل في المشاغل الحرفية وتساعدهم في تسويق انتاجهم البيتي. (الديار 31 ت1 2020)