تربية البزاق في لبنان زراعة بديلة ناشئة ومربحة جداً

يبلغ عمر تربية البزاق عالمياً 44 عاماً، وسنتين فقط  في لبنان، إلّا أنها، وعلى الرغم من كونها زراعة ناشئة، اصبحت واحدة من أبرز الزراعات البديلة الرائدة في هذا القطاع. وترجّح بعض الدراسات أن حجم تربية البزاق المتوفر حالياً لا يغطي أكثر من 20% من الحاجة العالمية للبزاق، حسبما أشارت صحيفة السفير، التي اعتبرت ان لبنان بلد نموذجي لتربية البزاق، نظراً لمناخه المتنوّع والمساحات الواسعة في الجنوب والبقاع وعكار، حيث يتمركز معظم المزارعين/ات والعاملين/ات في الارض. لكل تلك الاسباب، تأسست شركة "كنوز الأرض اللبنانية"، بدعم من مجموعة من المزارعين/ات والمجموعة اللبنانية للأستشارات والاستثمار. حيث أستطاعت الشركة أن تتواصل مع المعهد الدولي لتربية البزاق في إيطاليا، الذي وافق على أن يشتري الكمية المنتجة من البزاق في لبنان بكاملها وسنويأً. في هذا الإطار، اوضح المدير العام لشركة كنوز الأرض اللبنانية، نوفل ضو، لصحيفة السفير، أن أول كمية من البزاق اللبناني صدّر الى إيطاليا منذ أسابيع قليلة ويبلغ حجمها 9 أطنان، وذلك بعد ان تم التأكد من التزامها بالمعايير الصحية المطلوبة، ما يعني دخول لبنان في نادي الدول التي تصدّر البزاق. وشدد ضو على إمكانية التوسع في القطاع بصفته من الزراعات البديلة، مشيراً إلى أنه في 2014 بلغ اجمالي كمية التجارة العالمية من البزاق المصرّح عنها 480 ألف طن، فيما قدرة الإنتاج الحالية لا تتعدّى الـ18% من تلك الكمية. كما اشار ضو الى أن في لبنان اليوم نحو 20 مربياً/ة للبزّاق، وانه من المتوقع أن يرتفع  مستوى الانتاج في العام 2016 الى 300 طن مع ازايد ثقة المزارع/ة بهذا القطاع. واضاف ضو شارحاً أن للبزاق مناعة عالية جداً، بحيث لا يمرض ولا يتأذّى بالأمراض، نظراً لكمية المضادات الحيوية الموجودة في ريقه. من جهته، افاد المدير العام للمجموعة اللبنانية للاستشارات والاستثمار، التي تموّل مشاريع مزارع تربية البزاق وتدعم المزارعين/ات، طوني سعادة للسفير، أن كل 10 أمتاراً في مزارع تربية البزاق تنتج بقيمة تتراوح بين 60 و65 الف دولار، علماً أن نفقات تجهيز المزرعة تبلغ 50 ألف دولار سنوياً، وبالتالي فان القطاع مربح جداً، فكل طن بزاق يبلغ سعره 5000 دولار. (السفير، 22 أيار 2015)