"طاولة صيدا" لدعم النساء وابراز تراث المأكولات التقليدية

افتتحت مؤسسة الحريري للتنمية البشرية المستدامة وسوق الطيب، يوم امس مطعم "طاولة صيدا" - المطبخ اللبناني التقليدي والاجتماعي لمدينة صيدا والجوار الذي نفذ بالشراكة بين المؤسسة وسوق الطيب، وبمساهمة مالية من النرويج من خلال برنامج الأمم المتحدة الانمائي ووزارة الشؤون الاجتماعية. يهدف ذلك المطعم الذي يقع في مبنى تراثي مؤلف من طابقين على الواجهة البحرية لصيدا القديمة ويطل على الميناء القديم الى تطوير مهارات المجتمع المحلي وخصوصاً المرأة ولتقديم وابراز التراث الغني للمأكولات التقليدية في صيدا، وقد خضع جميع الطهاة في طاولة صيدا لدورات تدريبية في مجال بناء القدرات ارتكزت على أساليب الطهو والنظافة والتواصل. وبالمناسبة، افاد مؤسس "سوق الطيب" كمال مزوق، بان طاولة صيدا هو مشروع تنموي يهدف ليكون لدينا مطبخ اجتماعي تعمل فيه نساء المنطقة ويعددن مأكولات تشتهر بها صيدا ومنطقتها، ويكون موقعا جاذبا للناس الى صيدا من خلال طعامها وتقاليدها الغذائية، لافتاً الى ان "كل النساء اللواتي يعملن في المطبخ الاجتماعي لطاولة صيدا، هن من صيدا القديمة، وجرى تدريبهن على مدى اشهر بالتعاون مع مؤسسة الحريري". تجدر الاشارة الى ان "طاولة صيدا" هي الطاولة الخامسة لسوق الطيب في لبنان، بعد طاولات بيروت وعميق -البقاع ودير القمر وجربتا –البترون، وتفتح "طاولة صيدا" أبوابها من يوم الثلاثاء إلى يوم الأحد. (المستقبل 28 نيسان 2017) 

اخبار ذات صلة:
شراكة بين الحريري وسوق الطيب في حقل ضيافة المأكولات التقليدية