مشروع "المطبخ الإجتماعي" لتمكين النساء في صيدا

أطلقت مؤسسة الحريري للتنمية البشرية المستدامة بالتعاون مع وحدة البيئة والتنمية المستدامة في الجامعة الأميركية في بيروت، وبدعم من مؤسسة "د. شول"، المرحلة الأولى من مشروع "المطبخ الإجتماعي" في مدينة صيدا القديمة، وذلك بهدف تمكين المرأة في أسرتها وبيتها. يتوجه المشروع الى النساء والفتيات اللبنانيات والفلسطينيات والسوريات اللواتي يملكن مهارات بالطبخ ويحتجن دعماً في المدينة القديمة وضواحيها.  وفي سياق تنفيذ المشروع، أقيمت ورشة عمل نظمتها المؤسسة في خان الإفرنج امتدت على مدى أربع جلسات. تضمنت المرحلة الأولى من ورشة العمل تدريباً نظرياً لأكثر من 20 مشاركة حول سلامة الغذاء، الأكل الصحي، وأسس إدارة المطبخ، قدمت جلالها كل من أخصائيات التغذية مروة سوبرة ودومينيك عنيد وسلوى طوق من وحدة البيئة والتنمية المستدامة في الجامعة الأميركية، شرحاً حول المكونات الغذائية وفوائدها ودورها في وظائف الجسم الحيوية وصولاً الى الشروط المثلى للغذاء السليم. (المستقبل، 27 حزيران 2015)