مهرجان المطبخ التقليدي للبلدان الفرنكوفونية

اقام قسم التغذية البشرية وعلم الحمية في كلية العلوم الزراعية والغذائية في جامعة الروح القدس - الكسليك، يوم امس، مهرجانه الرابع عشر للمطبخ التقليدي في "البلدان الفرانكوفونية"، وذلك بحضور سفير جمهورية أرمينيا في لبنان، السيد صامويل مكردشيان، مستشار سفير ساحل العاج، يايا تور، وعدد من الشخصيات الدبلوماسية وممثلي/ات السفارات المشاركة في المهرجان والأساتذة والطلاب/ات. يدخل النشاط في مشروع ضمن مادة "التغذية في مختلف المجتمعات" وتقاليدها وعاداتها وفن الطبخ فيها، اذ عمد كل فريق من طلاب/ات السنة الثانية في قسم التغذية، إلى تزيين الجناح الخاص بالبلد الذي اختاره، تحضير الأطباق التقليدية فيه، توزيع كتيّب يعطي لمحة تاريخية وجغرافية وسياسية عن البلد وشرح مفصّل عن الأطباق التي تم تحضيرها، من ناحية المكوّنات، طريقة التحضير، والقيمة الغذائية، الى جانب تقديم لوحة فنية فولوكلورية خاصة بالبلد، على أن تقوم لجنة تحكيم مؤلفة من أساتذة في الكلية بوضع العلامات لكل فريق. خلال المهرجان، اوضحت مساعدة رئيسة القسم المنظِّم، رنا محفوظ، ان "النشاط بات تقليداً سنوياً، يسلط الضوء على الرابط الأساسي بين حضارة هذه البلدان وفن الطهي فيها ورمزية بعض أطباقها التقليدية، وهو يتيح الفرصة أمام الطلاب/ات والزائرين/ات للقيام برحلة حول العالم لتذوق أبرز المأكولات والمشروبات الخاصة بالبلدان المشاركة الـ14 وهي: ألبانيا، أرمينيا، بلغاريا، الكاميرون، كندا، ساحل العاج، فرنسا، اليونان، هاييتي، مدغشقر، المغرب، السينغال، سويسرا، والفيتنام. (النهار والديار 8 حزيران 2017)