"اصنع الطعام لا الحرب" في كتاب عن مطبخ البيت اللبناني

سلطت صحيفة لوريون لو جور في عددها الصادر بتاريخ 3 ك1 الماضي، الضوء على كتاب "مطبخ البيت اللبناني" الذي الّفه مؤخراً كمال مزوق، مؤسس "سوق الطيب" ومطعم "الطاولة". وفي حوار اجرته الصحيفة مع  مزوق حول الكتاب اوضح الاخير ان الكتاب ليس كتابه فقط، بل كتاب والدته وجارته وكل النساء اللواتي يزرن سوق الطيب  وطاولة، لافتاً انه اراده باللغة الانكليزية ليخاطب الغرب بلغة اخرى غير لغة الحروب السائدة في الشرق الاوسط، وانه قد اختار له شهار مميز: "اصنع الطعام لا الحرب". وبحسب مزوق فان كل وصفة تحمل قصة تحكي تاريخ كل منطقة في لبنان وتقاليدها الغذائية، وتعرف الاجنبي وابن البلد على اصناف طعام تقليدية مثل الكبة والتبولة والمحاشي وخبز التنور والمنقوشة بالزعتر والقريشة المصنوعة من القشدة والعسل ودبس العنب والخروب واكلات لبنانية تراثية اخرى. (لوريون لو جور 3 ك1 2015)