تجربة تصنيع رقائق التفاح المقرمشة

تناولت صحيفة لو كوميرس دي لوفان في عددها الصادر بشهر ايار 2017، تجربة سمير حرفوش من جزين، الذي اسس منذ نحو العام شركة "بوميتو" Pometto لتصنيع رقائق التفاح المقرمشة، والتي تعتمد بشكل اساسي على اعادة استخدام حبوب التفاح الكاسدة ولا سيما تلك التي لم يتمكن المزارعون من بيعها بسبب شكلها الذي لا يتطابق مع مواصفات الاشكال المرغوبة. وحول المشروع، لفت حرفوش انه يستخدم بشكل حصري التفاح اللبناني الاحمر او "الغالا"، حيث يشتري الكميات الكاسدة، مؤكدا ان الشكل لا يهمه لانه سيعيد تصنيع المنتج، ومشيرا الى انه في سنة واحدة فقط، تمكن من شراء 24 طن تفاح كان مصيرها الكساد. وافاد حرفوش ان فكرة المشروع نشأت منذ نحو السنة، مع بروز ازمة تصريف التفاح اللبناني، فقرر التحرك وانشاء المصنع في جزين، برأسمال شخصي بلغ 30 الف دولار، اضافة الى 11 الف دولار من منظمة اوكسفام الايطالية، الامر الذي مكنه من تجهيز المصنع وشراء المعدات. واكد حرفوش انه المصنع الوحيد في لبنان الذي ينتج تلك الرقائق، موضحا ان فقط التعاونيات التي تصنع المونة في لبنان هي التي تنافسه. وختم حرفوش قائلا ان بوميتو منتج صحي خالي من المواد الحافظة، وهو يباع حاليا في 25 نقطة بيع في لبنان، علما ان سعر المغلف الواحد 2500 ل.ل. (لو كوميرس دي لوفان ايار 2017)