صاحبة مطعم "مام اند اي" تفوز بجائزة فرنسية لفن الطبخ

حازت صاحبة مطعم "مام اند اي" ، سامية مسعود، على جائزة الاكاديمية الدولية لفن الطبخ، التي تتخذ من باريس مقرا لها، علما انها المرة الثانية فقط التي تمنح الجائزة لمطعم لبناني منذ اطلاق الجائزة في العام 1990.  اسست مسعود المطعم عام 2012، وهو يقع في شارع مقابل للمتحف الوطني، برأسمال نحو 200 الف دولار اميركي.  وفي حوار اجرته  مجلة "لو كوميرس دو ليفان"، مع مسعود، افادت الاخيرة انها لم تكن تنوي خوض تلك المهنة، فهي كانت تعمل كوكيلة اعلانات في صحيفة النهار، بعدها اتجهت الى تجارة الالبسة المستوردة، التي لم تكن على مستوى توقعاتها لناحية الربح المادي، لتختار في 2005 الاستثمار في مهنة الطبخ، حيث كانت تحضر المأكولات في منزلها وتبيعها، لكن مع توسع شهرتها، لم يعد بوسعها تلبية الطلب المتزايد، فقررت فتح المطعم وفضلت ان يكون في بدارو حيث تسكن. وبحسب مسعود، ففي الوقت التي وجدت المكان، لم يكن في بدارو اي مطعم او قهوة، علما ان بدارو موقع حيوي يجمع عدد كبير من المؤسسات الرسمية كالوزارات والادارات العامة الى جانب الجامعات والعدلية. تقدم مسعود الوجبات اللبنانية التقليدية التي تعلمتها من والدتها، اذ نجد ضمن لائحة الطعام وجبات نادرا ما نجدها في المطاعم العادية، كالقرنبيط المشوي، والكبة ارنبية، او الارضي شوكي باللحمة، اضافة الى المازات والوجبات العالمية، ويساعدها في ذلك فريق مؤلف من 9 طباخات، علما ان سعر الوجبة للشخص الواحد هي بحدود الـ20 دولار اميركي. (لوكوميرس دي ليفان – نيسان 2017)