لقاء في جامعة اللويزة حول السلامة الغذائية في قطاع الضيافة

نظمت شركة CALVATIS CALGONIT MEA بالتعاون مع جامعة سيدة اللويزة، يوم أمس، لقاءا لمناقشة كتاب "الياس خطار كنعان"، الذي حمل عنوان "النظافة والصحة العامة في قطاع الضيافة"، وتمحور حول السلامة الغذائية.
وقد أشار خطار في مداخلته خلال اللقاء إلى أهمية العمل على تحسين جودة المنتجات الغذائية من خلال التشديد على سياسات ومعايير السلامة الغذائية، التي تُعدّ الأكثر أهمية الآن من أي وقت مضى، لأن عواقب الفشل ترتفع في كل سنة مع ارتفاع حوادث التسمم الغذائي، بحسب قوله، مضيفاً أنه فيما يحاول المنتجون/ات معالجة المشكلات القائمة والتي قد تسبب الأمراض، على وسائل الإعلام العمل على زيادة وعي المستهلك حول أهمية معايير السلامة الغذائية. كذلك اضاف ان على وزارة الصحة العامة والسلطات المعنيّة والمسؤولين اللبنانيين العمل على إيجاد قانون غذائي استباقي لمراقبة إنتاج المواد الغذائية من أجل الحفاظ على نظام سلامة الغذاء. (النهار 5 شباط 2014)